コーヒー豆の豆知識

コーヒー豆の豆知識

コーヒー豆の豆知識コーヒーは飲酒による肝臓の負担を軽くする作用があります。
また、コーヒーは体内の脂肪を分解するダイエット効果もあり、脳の働きを良くする効果があると言われています。
こういった皆さんが知っている情報からあまり知られていない情報など、コーヒー豆にまつわる豆知識をご紹介いたします。

ローストについて

ワールドビーンズでは、浅煎りから深煎りまでロースト度合いを7段階からお選びいただけます。浅煎りは酸味が強く出て、深煎りになる程苦味が増します。また、深く煎るとカフェインは少なくなります。

アメリカンロースト

シナモン色くらいの浅い煎り方。
酸味が特徴のさっぱりとした味わい。

 

フルシティロースト

酸味はほとんど影を潜め、苦味とコクは美味しさのピークを迎える。

ミディアムロースト

香りがよく、まろやかな上質の酸味が特徴。苦味を抑えたロースト。

フレンチロースト

苦味・コクに加え、どっしりとした重厚感が出てくる。アイスコーヒーやカフェオレ向き。

ハイロースト

酸味・苦味・甘味のバランスの取れた上品な味わいが特徴。

イタリアンロースト

苦味・コクの極み。豆の色は濃く、表面全体にオイルが回った状態。エスプレッソコーヒー向き。

シティロースト

ジャーマンローストとも言う。
酸味よりも苦味が強くなり、力強い味わいが特徴。

コーヒー豆について

ワールドビーンズでは、さまざまなコーヒー豆を取り扱っております。
世界中から取り寄せたコーヒーの生豆をご注文後にその場で心を込めて焙煎いたします。

ストレートコーヒー

ブラジル:サンアントニオ

ミナスジェライス州サントアントニオ地域の20農園からなる生産者共同体の力作!!ブラジルらしいナッツフレーバーと甘味が魅力です
コロンビア:アピア ESP 品種改良により失われつつある「コロンビアマイルド」を今に伝える、標高1850mのアピア村。本物のコロンビアをお試しください
グァテマラ:アンティグア アゾテア コーヒー栽培の盛んな国グァテマラ。とりわけ良質のコーヒーで知られるアンティグア地区で、100%手摘み、天日乾燥で有名なアゾテア農園産
タンザニア:キリマンジェロ キゴマ アフリカで最も深い湖「タンガニーカ湖」のほとりキゴマ地区産。美し
い森、肥沃な土壌、高い標高がこの味わいを作り出しています
インドネシア:マンデリン トバコ 約100年前にマンデリン族による植樹が始まり、今では有名になったマンデリン。その中で約10%の上質な豆だけに「トバコ」という名が付けられます
パプアニューギニア:シグリ 「一日で一年の気候を繰り返す」と言われる気象の変化はコーヒーの生育には理想的。加えて、丁寧な精製がシグリの特徴です
エルサルバドル:パカマラ 温泉

「パカマラ」とはエルサルバドル特有の品種。温泉が湧く農園で、ミネラル温泉水で精製され、地熱で乾燥する大変貴重な大粒豆

コスタリカ:コーラルマウンテン(取扱休止中) 標高1500mのあまりにも急斜面にある農園。収穫は、体にロープを巻いて行う「モンキースタイル」。丹精こめて手摘みされた贅沢なコーヒーです
ケニア:マサイ 東アフリカ赤道直下の国ケニア。主要輸出品であるコーヒーは高品質。その中で選ばれた豆のみが、勇敢な戦士「マサイ」と名付けられます
キューバ(取扱休止中) 苦味、酸味、コクのバランスが良くソフトな味わいが特徴です
エチオピア:モカ イルガチャフ 標高2000m前後のイルガチェフ地区で栽培されたこのコーヒーは、エチオピアコーヒーの中でも群を抜く上品質であり、まさにコーヒーの源流というにふさわしいモカコーヒーです。
イエメン:モカ マタリ(取扱休止中) 山岳地帯の急峻な斜面で昔ながらの農法で栽培されるモカの最高級品。
その上品な味や香りから「珈琲の貴婦人」と称されます
エクアドル:アンデスマウンテン 赤道直下の国「エクアドル」。5000m級の山々が連なり、日照時間が長く、昼夜の温度差がある。この気候条件が気高い味わいを作ります
ドミニカ:カリビアンクイーン カリブ海イスパニョーラ島。最も土質が良いと評価されるバラオナ地区
よりクィーンの名にふさわしい上質のコーヒーが届いています
インドネシア:カロシ トラジャ アジア最高級として知られる「トラジャ」は、スラウェシ島産。中でもカロシ地区は、標高1200mの高原で、「コーヒーのオパール」と呼ばれます
ハワイ:コナ EXF(取扱休止中) 縦1マイル、横13マイルの限られた範囲で育てられるコナ。その中で上位約20%だけに、エクストラファンシーの名前が許されます
ジャマイカ:ブルーマウンテン カリブ海に浮かぶ美しい島ジャマイカが産地です。東西に走る山脈に、ジャマイカ政府が法律により定めたブルーマウンテン地区があります
ジャマイカ:ブルーマウンテンNO,1 ブルーマウンテン地区で収穫された豆の中で、選ばれた大粒豆だけが、世界屈指の最高級品、「NO,1」となります。品質を保つ為、樽詰めで取引されます
ブレンドコーヒー
多摩川ブレンド 当店一のお値打ちコーヒーです。香ばしいかおりで、どなたにも飲み易く、オフィスや大人数が集まるシーンで活躍します
ビーンズブレンド ワールドビーンズの基本的ブレンドコーヒー。バランスのとれた味わいで、レギュラーコーヒーの入門編として御利用ください

モカブレンド

コーヒー発祥の地エチオピアのモカをベースにしたブレンド。モカ特
有の華やかな香りと程よいコクが人気です
ヨーロピアンブレンド 取扱休止中
スペシャルブレンド 取扱休止中
ワールドブレンド その名の通り中南米、アジア、アフリカの代表的な産地のブレンドです。まろやかなコクと苦味の味わい深いコーヒーに仕上がりました
ロイヤルブレンド 上品な苦味、重厚感あるコクは、ロイヤルの名にふさわしい仕上がりです。ケーキ等との相性は抜群で、午後のひとときにお役立てください
シーズンブレンド 季節によって味の好みが変わる。春は爽やかさを求め、秋はコクが
恋しい。四季のうつろいと共にお楽しみ頂けるブレンドを創作します
ブルマンブレンド 世界屈指の高級豆ブルーマウンテンが中心のブレンド。優雅な香りはそのままに、豊潤なコクを贅沢にブレンドしました
アイスブレンド(6月〜9月限定) 夏はアイス!という沢山の御意見から生まれました。グラスにたっぷりの氷を入れて、キリッと冷やしてお楽しみください
ビターブレンド(10月〜5月限定) エスプレッソやカフェオレ派の方へ!おすすめはフレンチロースト。苦味好きな方は是非ブラックでもお試しください